Pourquoi faut-il écrire « accueil » et non « acceuil » ?

« Accueil » s’écrit avec un « u » après le double « c » pour que la lettre « c » se prononce comme la lettre « k ». Il en est de même pour les autres mots comportant un « c » ou un « g » avant le son « oeil » et pour lesquels on veut que la lettre « c » se prononce « k » ou que la lettre « g » se prononce comme dans « gare » (cercueil, orgueil,…). En revanche, on écrit bien fauteuil, écureuil, deuil, …